《2023雲林縣大埤鄉稻草酸菜季活動~幸福『稻』了》12月16日(星期六)上午9點30分起，在大埤鄉稻草藝術園區活動盛大開始，繼去年大埤稻草迷宮呈現區域特色引起風潮，今年也以嶄新的稻草藝術面貌呈現，今日由大埤鄉立幼兒園、北和社區、豐田社區、活力演出外，現場還有趣味互動雜技表演以及精采的演出帶動現場歡熱氣氛。
縣長張麗善表示，雲林縣是全台農業大縣，其中大埤鄉不僅是酸菜的故鄉，也是全國的穀倉。為了提升大埤鄉知名度也促進產業發展，持續積極辦理「酸菜文化節」、「稻草文化節」等產業推廣活動。大埤鄉透過循環經濟方式再利用，提升稻草附加經濟價值，創造新產業商機，「把廢物變黃金」、「讓青年回農村」，以農村永續經營為努力目標，期望永續落實SDGS的精神，創造幸福生活環境。
大埤鄉長林森寳表示大埤鄉供給全台近8成酸菜，亦是全國稻米總產量第一的鄉鎮，我們與許多傳統農村一樣面臨人口減少、人口老化、及產業缺工的問題，近年公所團隊非常積極爭取相關預算，落實地方創生改善鄉村農水路、盤點地方文化、並輔導青農、輔導社區照顧鄉里，達到「大家共好」理念，《2023雲林縣大埤鄉稻草酸菜季活動~幸福『稻』了》活動，今年公所賡續與高速公路管理局中區養護分局跨機關合作，並獲得農業部農村發展及水土保持署、雲林縣政府以及文化部等單位的經費支持，今年已大埤「幸福稻了」活動中以結合在地企業、小農、社區及社群共同推廣，讓大眾更加了解地方特色。今年從「幸福」出發，更連結本鄉的「台灣島語文化教育協會」共同規畫推出大埤埤東×埤西社區深度之旅，配合本年度活動串聯地方景點，也邀請民眾提前一起來地方同樂、體驗大埤魅力。
今日現場也規劃了好玩的稻草×酸菜產業體驗、藝文表演等提供親子遊樂，帶來往年農村生活的豐富體驗；另因應龍年到來，今年製作福氣吉祥藝術裝置在大埤稻草藝術園區內應景，結合活動主軸傳遞「好運龍總來」即將到來；另外，為了推廣國產豬肉及本鄉特有農產，現場也提供農村風味酸菜魯肉飯及湯品供民眾享用；而為展現雲林在地特色商品，今日活動現場也有許多在地社區、青農及農會在各攤位上展售，讓民眾有得吃、有得玩、又好買。
今年稻草藝術廊道規劃邀請了雲林科技大學視覺傳達設計系趙飛帆教授以稻穗為主題攜手規劃了美麗的燈區，讓民眾展期也能於夜間看到不同的景觀風貌。
大埤鄉公所每年都會舉辦稻草及酸菜文化節，活動融合酸菜及稻草藝術，規畫在地市集、美食、表演活動與趣味童玩等活動內容，呈現出大埤樸質的農村氣息讓大眾體驗與了解地方的產業特色，透過一系列的活動體驗，讓來訪大眾感受雲林農村文化新創意，場地所有體驗活動都是當日限定，活動展示期間相關活動，請陸續注意「大埤稻草文化季」查詢FB粉絲專頁本年度。活動夜間燈區自12/16起每日開放至21:00為止，歡迎展示期間到大埤吃美食，拍美照，玩大埤。