｜興安村辦公處
- 村 長：劉國民
- 村幹事：沈榮虹
- 地 址：雲林縣大埤鄉興安村8鄰興安100號
- 電 話：05-5912035
本村簡介
興安村的舊地名為「三塊厝」，是以建物為聚落名，即是在先民移墾初期，此地約莫只有三棟房子，隨著移墾人口增加而逐漸形成較具規模的聚落，本村面積為2.6321平方公里。
本村有酸菜故鄉之美名，全國將近百分之八十的酸菜皆來至自於本村所生產，其酸菜之醃製過程是遵循傳統古法所製作，因此酸菜有獨特的風味，其酸菜可製作的佳餚包含：酸菜鴨、酸菜豬肚、梅干扣肉、等等。
開車進入本村的道路旁即可見一圈圈的大圓桶，這是醃製酸菜的場域，且有許多本村的婦女在為這傳統產業辛苦的工作。
本村之信仰中心為三濟宮，其廟前的廣場為老人聚集泡茶聊天、小孩奔跑嬉戲與打球的最佳場所，歡迎民眾來參訪本村，來一趟酸菜知性之旅並品嚐酸菜的美味。